ZAMIAST CUKRU. Czym zastąpić biały kryształ?
Cukier biały. . .
zwykle cukier buraczany, jest najczęściej stosowany w naszych domach. Głównym składnikiem cukru buraczanego jest sacharoza, która w układzie pokarmowym rozkładana jest na fruktozę i glukozę. Biały cukier nie jest potrzebny organizmowi, ponieważ oprócz energii, której źródłem są przecież również inne węglowodany, nie dostarcza żadnych innych składników odżywczych. To dlatego nazywany jest „pustymi kaloriami”. Jest najbardziej kaloryczną substancją słodzącą: zawiera 405 kcal w 100 g (w łyżeczce jest ich 20).
Większość z nas od wczesnego dzieciństwa zostało do tej słodkiej substancji przyzwyczajonych; w niektórych przypadkach można nawet mówić o nałogu. Spotykamy się z nim ciągle. Jest obecny nie tylko w cukiernicy i tabliczce czekolady, ale w odżywkach niemowlęcych, rozpuszczalnych herbatkach dla dzieci, lemoniadzie, muesli, keczupie, w plackach ziemniaczanych, w sokach owocowych, w szampanie i niezliczonej ilości innych produktów żywnościowych i używek, które codziennie spożywamy nie myśląc nawet o cukrze.
BEZ WODY NIE DA RADY
Znamy już wyniki plebiscytu „Dobre dla Diabetyka 2015” ogłoszonego przez redakcję magazynu „PEN. Cukrzyca i Otyłość””. Po podliczeniu głosów (kupony oraz głosy przesłane za pośrednictwem Internetu) tytuł „Produkt Roku 2015” otrzymują:
KUCHNIA POLSKA DLA DIABETYKÓW
